Lahmacun Nasıl Yapılır?
Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve üzerindeki baharatlı kıyma karışımıyla tanınan lahmacun, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lahmacun tarifi:
Malzemeler
Hamur İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üst Malzemesi İçin:
- 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
- Hamurun Hazırlanışı:
- Ilık suyun içerisine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Maya aktifleşene kadar birkaç dakika bekleyin.
- Unu geniş bir kaba eleyin, tuz ekleyin ve karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Üst Malzemesinin Hazırlanışı:
- Domatesleri, biberleri, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın veya robotta çekin.
- Kıymayı bir kaba alın, üzerine doğradığınız sebzeleri, salçaları, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Lahmacunun Hazırlanışı:
- Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı unlu bir zeminde ince olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında lahmacunları 10-15 dakika kadar pişirin. Fırınınızın performansına göre süre değişebilir, bu yüzden dikkatlice kontrol edin.
- Servis:
- Lahmacunları sıcak sıcak, yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında ayranla birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu tarif ile evinizde nefis lahmacunlar hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının bu enfes lezzetini evde denemek oldukça keyifli olacaktır.
